Адзукі - різновид квасолі, вирощуваної в Гімалаях і на всій території Південно-Східної Азії. Має дуже дрібні боби (до 5 мм), чим і пояснюється її назва: в китайській і японській мовах ієрогліф «адзуки» позначає «малі боби». Найчастіше бувають червоного кольору. Але зустрічаються також чорні, сірі і плямисті боби. Квасоля має дуже солодкий смак і насичений приємний аромат. На Сході часто використовується для приготування десертів.
Чим корисна квасоля адзуки
Нормалізує і підтримує роботу серця
Попереджає розвиток ракових клітин
Виводить з організму надлишки рідини і продукти розпаду
Запобігає появі набряків
Стабілізує роботу шлунково-кишкового тракту
Покращує кровообіг
Підтримує в нормі рівень холестерину
Рекомендується при захворюваннях нирок
Знижує рівень цукру в крові
Сприяє втраті зайвої ваги
Допомагає позбутися від темних кіл під очима
Протипоказань до вживання квасолі адзуки немає, за винятком індивідуальної непереносимості продукту. Однак при надмірному вживанні, як і всі бобові, може викликати здуття живота і/або надмірне газовиділення. Тому рекомендується дотримуватися допустимих норм обсягу споживання даного продукту.
Приготування
На відміну від інших сортів квасолі, адзуки можна й не замочувати. Використовують її для приготування супів, гарнірів, паст, начинки для пирогів. В азіатських країнах з неї роблять солодкі десерти і навіть морозиво.
