Кукурудзяна крупа допомагає уникнути багатьох хвороб
Варені качани кукурудзи і консервовані кукурудзяні зерна дуже популярні в нашій країні. Їх люблять дорослі і діти. Причому багато хто усвідомлює, що це не тільки смачно, але і дуже корисно, так як кукурудза містить масу цінних для людського організму речовин. І в той же час мало хто вживає в їжу кукурудзяну крупу. Та в ній набагато більше користі, ніж у варених качанах і консервованих зернах. Доказом цього може служити той факт, що за висновками вчених жителі країн, де кукурудзяна крупа постійно входить в раціон харчування, набагато рідше страждають на серцево-судинні захворювання і ожиріння. Це відбувається тому, що дана крупа містить неповноцінний білок, погано засвоюється організмом. Як наслідок, споживання кукурудзяної каші не сприяє появі повноти, тому що вона дуже добре виводить жир. До того ж вона не відкладається на стінках судин, що перешкоджає утворенню бляшок і тромбів. Ось тому кукурудзяна каша рекомендується дієтологами для схуднення, а лікарями для профілактики виникнення серцево-судинних захворювань. Тому кашу з кукурудзяної крупи просто необхідно включати в раціон харчування людям похилого віку та людям, які ведуть малоактивний спосіб життя, людям зі схильністю до серцево-судинних захворювань, а також тим, хто стежить за своєю фігурою.
Важливим є той факт, що кукурудзяна крупа не викликає алергії. А тому її спокійно включають в раціон харчування алергіків і дітей, починаючи з раннього віку.
Користь кукурудзяної крупи
Крім перерахованих вище корисних властивостей кукурудзяної крупи, вона також
- ефективно очищає шлунок від токсинів, шлаків, радіонуклідів, пестицидів та інших шкідливих речовин
- відновлює кислотний баланс в кишечнику, пригнічуючи процеси бродіння
- запобігає розвитку атеросклерозу
- виводить «поганий» холестерин
- зміцнює судини, підвищуючи їх еластичність
- регулює артеріальний тиск
- зміцнює зуби і кістки.
Тому кашу з кукурудзяної крупи рекомендується хоча б зрідка вживати абсолютно всім людям різного віку.
Протипоказання
- Загострення виразки шлунка і дванадцятипалої кишки
- Низька маса тіла
- Індивідуальна непереносимість
Як готувати кукурудзяну крупу
З цієї крупи варять смачну і корисну кашу. Слід враховувати, що крупа при варінні дуже сильно збільшується в об'ємі - приблизно в 4 рази. Тому для її приготування потрібна велика кількість води і відповідна ємність. Співвідношення продуктів - 4 столових ложки крупи на 300 мл рідини. Час приготування каші становить приблизно 1 годину. Засипають крупу в киплячу воду або молоко, і варять на слабкому вогні, постійно помішуючи, 5-6 хвилин. Потім каструлю накрити кришкою і залишити варитися кашу до готовності.
За бажанням кукурудзяну кашу можна робити солодкою з додаванням меду, горіхів, родзинок і інших відповідних інгредієнтів. А можна її підсолити і подавати з м'ясними, овочевими та грибними підливами. Дуже смачною виходить і каша з бринзою або солоним сиром, а також з гарбузом.
