Органічний чай Матча - традиційний японський чай вищої якості часто використовується в чайних церемоніях. Має оригінальний насичений трав'яний аромат.
Завдяки його вишуканому смаку, Матча також використовується в якості добавки до тортів, морозива, коктейлів.
Збирають урожай всього один раз в році. І важливою особливістю є те, що за два тижні до збору врожаю, листя накривають, щоб захистити їх від потрапляння сонячних променів. Таким чином, чай зберігає свіжість, а листя насичений темно-зелений колір. При цьому листя насичуються амінокислотами, і чай отримує солодкий смак.
Властивості чаю Матча:
Матча є одним з найбільш корисних видів чаю, так як містить дуже велику кількість корисних речовин, вітамінів і мікроелементів. Він підвищує імунітет, поліпшує роботу мозку, уповільнює процес старіння організму, запобігає появі каменів в нирках і жовчному міхурі.
Приготування чаю Матча:
Чай маття заварюють двома способами: міцний (Койта) і слабкий (усутя).
Приготування Койта:
Для приготування міцного чаю беруть прогріту суху посуд, засинають в неї 4 г порошку. На таку кількість заварки береться 50 мл води. Суміш повільними рухами перемішують. Койта повинен вийти густим і тягучим із солодко-терпким смаком. Традиційно Койта заварюється під час чайної церемонії.
Приготування усутя:
Для усутя беруть 2 г заварки і 80 мл води. Посуд обов'язково прогрівають і висушують. Суміш збивають вінчиком, поки не розіб'ють грудочки. На смак усутя гіркувата, має насичений зелений колір і негусто консистенцію. Усутя п'ють без особливих формальностей в колі друзів.
При будь-якому вигляді заварювання, чай матча випивають разом з заваркою, що підсилює його корисну дію на організм.